Die Dörfler besuchen EDEKA-Südwest-Fleisch
Wir sehen eher wie eine antiseptische Geistetruppe aus (s. Bild), die 20 köpfige Besuchergruppe des Dörflervereins in dem EDEKA-Südwest-Fleisch- Betrieb in Rheinstätten am 19.09.25. Um eine Führung durch die Betrieb zu machen ist höchste Hygiene Voraussetzung. Was für die Belegschaft gilt, gilt auch für die Besucher. Daher dieses Outfit. Gut beraten war man mit warmer Kleidung, da die Raumtemperatur bis 2 C reichte.
Der Betrieb versorgt EDEKA-Märkte von der Pfalz bis ins Allgäu. Es sind beeindruckende ZahIen, was hier verarbeitet wird. Täglich werden 400t Fleisch angeliefert und zu Thekenfleisch (300t) und Wurst (100t) verarbeitet. Das Fleisch kommt von Bauernhöfen aus BW und benachbarten Bundesländer, die vertraglich mit EDEKA verbunden sind. Das soll die Güte des Fleisches garantieren. Bei Wurstwaren werden nur Naturdärme verwendet. Geräuchert wird mit Buchenholz. Die EDEKA-Märkte können aus 6400 Produkten (nicht nur Fleischwaren) auswählen, die dann bis zum nächsten Tag angeliefert sind. Sogar nach China wird geliefert. Da sollen es Schweinefüße sein, die dort eine kostspielige Delikatesse sind, so dass der Export sich lohnt. Die Logistik, die dazu notwendig ist um die Märkte rechtzeitig zu beliefern, ist bewundernswert.
Rund 1,5 Stunden dauerte die Besichtigung, dann ging es raus aus den Geisterklamotten und wir konnten uns noch an Wienerle mit Weck erfreuen.